Яйца, морковь и лук мелко порезать, положить в кастрюлю , добавить масло, 1 стакан воды и тушить на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока не выкипит жидкость и не останется одно масло. Влить 1,5 л воды, прокипятить 15 мин., добавить мелко нарезанный картофель и рис. Варить суп до готовности. В готовый суп всыпать рубленую зелень. Подавать со сметаной.

Время приготовления: 1 -2 ч

Ингридиенты:

Яйца 3 сваренные вкрутую
Мoрковь 1
Луковица 1
Масло 80 г
Рублёная зелень 2 ст. л
Картофель 200 г
Рис 2 л
Cоль по вкусу