Лук репчатый очистить и измельчить. Смешать с фаршем, яичным желтком и творогом, посолить, поперчить. Из полученной смеси слепить 20 фрикаделек. Картофель и морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками. Масло разогреть в сковороде , обжарить фрикадельки (около 5 минут), выложить их в глубокую тарелку. В этой же сковороде обжарить картофель и морковь до золотистого оттенка. В кастрюлю влить воду, положить подготовленные овощи, довести до кипения, добавить бульон и варить около 15 минут. Лук-порей очистить и нарезать кружочками. Треть картофеля и моркови вынуть из бульона и отложить. Из оставшихся овощей сделать пюре. Добавить фрикадельки и лук-порей. Довести до кипения на слабом огне.

Время приготовления: 0,5 -1 ч

Ингридиенты:

лук репчатый 1 шт.
мясной фарш 200 г
яичный желток 1 шт.
творог 1 ст. л.
морковь 2 шт.
картофель 4-5 шт.
растительное масло 4 ст. л.
овощной бульон 2 ст. л.
лук-порей 1 шт.
соль, белый перец по вкусу