Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином бульоне до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варить (огонь можно чуть убавить). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразной состояние. Снять кастрюлю с супом с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком.

Время приготовления: 0,5 -1 ч

Ингридиенты:

картофель 10 шт.
мясной или куриный бульон 4 стакана
соль, тмин, зелень петрушки по вкусу
сметана 1 стакан
сливки 1 стакан