Положите в кастрюлю 1 курицу, следующие 6 ингредиентов, 450 г целых картофелин. Налейте 2 1/2 литра воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 55-45 минут, пока курица не сварится, а картофель не станет мягким. Выньте шумовкой курицу и картошку и положите в разные миски. Процедите бульон, соберите и выбросьте жир. Вылейте булюн (оставив 225 мл) в кастрюлю и выкиньте овощи. Добавьте оставленный 'бульон в миску с картошкой и сделайте из нее пюре.

Добавьте пюре в кастрюлю и хорошо перемещайте. Остальной картофель нарежьте кубиками. Положите в кастрюлю и доведите ее содержимое до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 10 минут или до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Отделите курицу от кожи и костей и нарежьте ее на маленькие кусочки. Положите курицу кукурузу и соль в суп и нагрейте. Перед подачей на стол добавьте лимонный сок и нарезанную кинзу. Подавайте по желанию с тортильей и кусочками лимона.

Время приготовления: 1 -2 ч

Ингридиенты:

курица весом 1,5 кг, нарезанная на 8 кусков
3 крупных стебля сельдерея, разрезанных на три части
3 небольшие моркови, разрезанные на три части
2 небольшие нечищенные головки репчатого лука, разрезанные на четыре части
10 веточек кинзы
2 лавровых листа
1 ч. л. горошин черного перца
1 кг картофеля
400 г консервированной сладкой кукурузы
2 ч. ложки соли
60 мл свежевыжатого лимона
2 ст. л. нарезанной кинзы
кусочки тортильи и дольки лимона