Мясо отварить с очищенной и мелко нарезанной зеленью в 1 1/4 л слегка соленой воды. Рис промыть и отварить в процеженном бульоне. Желтки, кефир и лимонный сок осторожно взбить и добавить, постоянно помешивая, в снятый с огня горячий суп.

Время приготовления: 1 -2 ч

Ингридиенты:

Баранина 500 г
Рис 1/2 стакана
Зелень 1 пучок
Желтки 2 шт
Кефир 1 стакан
Сок лимона
Соль