Помидоры вымыть, нарезать, сварить и протереть через сито. Очистить, вымыть сельдерей, нарезать мелкими кусочками и положить в кастрюлю ; туда же добавить масло, сладкий перец, мелко нашинкованный, налить горячую воду, положить соль; закрыть кастрюлю крышкой и варить 20 мин. Молодые свежие баклажаны очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, опустить в суп и варить до готовности. Растереть в сметане муку, разбавить супом и вместе с протертыми помидорами положить в суп и вскипятить его. При подаче на стол положить мелко нарубленную зелень.

Время приготовления: 0,5 -1 ч

Ингридиенты:

Вода 2 л
Помидоры 5 шт
Сельдерей 200 г
Сладкий перец 1 стручок
Баклажаны 400 г
Масло 100 г
Сметана 200 г
Зелень укропа
Мука 1 ч. л