Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Кладем туда натертый на терке сыр, нарезанный лук-порей, нарезанную зелень укропа и петрушки, нарезанный маленькими кубиками перец и сушеные корни петрушки, сельдерея и пастернака. Варим 5 мин. с момента закипания. Добавляем затем гороховые хлопья, шпинат, зеленый горошек, натертую на мелкой терке морковь, перемешиваем, солим, добавляем приправу и варим 10-12 мин. Затем выключаем огонь и даем супу настояться несколько минут. После того как суп настоится, он загустеет и станет похож на суп-пюре с целыми зелеными горошинами и кусочками перца. Можно подавать к столу.

Время приготовления: 1 -2 ч

Ингридиенты:

сыр плавленый 200 г (55%-60% жирности)
зелень укропа 1-2 веточки
зелень петрушки 1-2 веточки
сушеный корень петрушки, сельдерея, пастернака по 1 ч. л.
лук-порей, белая и зеленая части по 10 см
перец красный сладкий 0,5 шт.
морковь 1 шт.
гороховые хлопья 2 большие горсти
шпинат замороженный 5 шариков или 1/3 пакета, если в пластине
горошек зеленый замороженный 200 г
морская соль по вкусу
при желании немного приправы