Мясо нарезать мелкими брусочками, обжарить вместе с луком и мукой, залить 1/3 частью бульона и тушить до готовности; добавив толченый чеснок, томат, соус и уксус, протушить 3-5 мин., затем залить оставшимся бульоном, заправить специями и прокипятить. Подать с кусочком лимона и рубленой зеленью. Отдельно на пирожковой тарелке подать гренки. Для их приготовления хлеб нарезать на 4 ломтика. Намазать их массой, состоящей из смеси тертого сыра, томата, сырого желтка, масла и красного перца, и запечь в жарочном шкафу.

Время приготовления: 0,5 -1 ч

Ингридиенты:

говядина 600 г
маргарин 40 г
лук репчатый 75 г
огурцы (соленые) 120 г
томат-паста 75 г
соус острый 25 г
мука 10 г
уксус 5 г
чеснок 1-2 дольки
половинку лимона
бульон мясной 1,2 л
зелень, соль, специи по вкусу

для гренок:

сыр (голландский) 80 г
масло сливочное 40 г
яйца (желток) 1 шт.
томат-паста 15 г
чеснок 1-2 дольки
хлеб пшеничный 300 г
перец красный (молотый) по вкусу