Грибы хорошо промыть, залить холодной водой, добавить 1 луковицу и варить грибы до мягкости. Лук, морковь, петрушку мелко порубить, обжарить в масле, добавить промытую в холодной воде, хорошо отжатую кислую капусту, влить немного грибного бульона, положить лавровый лист, перец, посолить и тушить капусту до мягкости. Когда капуста будет мягкая вылить в неё остальной бульон. Муку поджарить в 1 ст. ложке подсолнечного масла, разбавить грибным бульоном, заправить щи, добавить рубленые грибы и прокипятить.

Время приготовления: 0,5 -1 ч

Ингридиенты:

Капуста квашеная 400 г
Морковь 1
Масло 3 ст. л
Сухие грибы 30 г
Мука 1 ст. л
Лук 2
Петрушка 1/2
Соль, лавровый лист, перец