Рыбное филе ополоснуть водой, осушить полотенцем и сбрызнуть половиной лимонного сока, посолить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и порубить мелкими кубиками. Шампиньоны обтереть влажным полотенцем и разрезать пополам или на четвертушки. сладкий перец и помидор вымыть и очистить от семян. Половинку сладкого перца нарезать крупными кубиками, а вторую половину и томат измельчить. Зелень петрушки измельчить. В кастрюле разогреть растительное масло. Потушить в нем лук, грибы и кубики крупные сладкого перца. Влить сливки и бульон, довести до кипения, выложить кусочки рыбы и варить около 10 минут на слабом огне. Приправить суп солью, перцем, оставшимся лимонным соком по вкусу. Разлить суп по глубоким тарелкам и выложить сверху смесь сладкого перца и томатов, у3красить листиками петрушки.

Время приготовления: 0,5 -1 ч

Ингридиенты:

500 г филе судака
сок 1 лимона
1 луковица
125 г шампиньонов
1 стручок сладкого перца
1 помидор
1 пучок петрушки
2 ст. л. растительного масла
150 мл сливок
600 мл рыбного бульона