Лук нарезать кубиками и потушить в сливочном масле до прозрачного состояния. Добавить горошек и влить горячий бульон. варить 30 мин, а затем сделать пюре. Влить сливки и быстро вскипятить суп. Приправить хреном, солью и перцем. Нарезать кваешеную капусту и положить ее в суп. Варить на слабом огне 10 мин. Затем приправить лимонным соком и щепоткой сахарного песка. Лососину нарезать тонкими полосками. Разлить суп по тарелкам и положить в него лососину. Посыпать зеленым луком.

Время приготовления: 1 -2 ч

Ингридиенты:

Сливочное масло 1 ст. л
Лук 1 шт
Замороженный горошек 450 г
Куриный бульон 1 л
Сливки 200 мл
Соль, перец
квашеная капуста 375 г
Лимонный сок, сахар
Копчёная лососина 150 г
Зеленый лук