Фасоль и горох предварительно замочить примерно на 8 часов. Бульон вылить в суповую кастрюлю , довести до кипения и положить в него горох и фасоль. Перемешать и варить в течение 40—50 минут на среднем огне. Репу и морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой длинной соломкой. По отдельности обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла. Репчатый лук и лук-порей очистить, мелко порубить и также обжарить на сковороде в остатках растительного масла. Затем выложить в бульон поджаренные морковь, репу и лук, вымытый и нарезанный соломкой щавель, рубленую зелень укропа и петрушки, посолить и поперчить, варить еше 5 минут. Готовый "Жульен" заправить сметаной.

Время приготовления: 1 -2 ч

Ингридиенты:

100 г гороха
100 г фасоли
50 г белой части лука-порея
50 г щавеля
50 г сметаны
3 ст. л. растительного масла
1 репа
1 луковица
1 морковь
1 л бульона из мяса курицы
зелень петрушки и укропа
черный молотый перец
соль по вкусу