Творожную массу протереть через сито, тщательно перемешать с 40 г тертого сыра, желтками яиц, солью, перцем, мускатным орехом и взбитыми белками. Переложить смесь в квадратные формы, смазанные сливочным маслом, и поставить на водяную баню, затем остудить, аккуратно вынуть из форм, нарезать кубиками. Разложить по тарелкам и залить горячим бульоном. Подавать к столу с тертым сыром.

Время приготовления: 1 -2 ч

Ингридиенты:

1 л мясного бульона
200 г творожной массы
60 г тертого сыра
2 сырых яйца
соль, черный перец
щепотка тертого мускатного ореха
30 г сливочного масла