Отварной картофель взбить в однородную массу, добавить яичные желтки, соль, перец и осторожно ввести взбитые белки. Выложить массу в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, поверхность смазать смесью сметаны с яйцами или посыпать тонким слоем панировочных сухарей, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке.
Подать к рыбным, грибным или мясным блюдам.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 кг картофеля,
3 ст. ложки сливочного масла,
3 яйца,
соль, перец,
сухари,
сметана.