Сельдерей отварить (не разваривая), очистить, срезать донце, выбрать середину. К мясному фаршу добавить кубиками нарезанный шпик, лук, соль, перец. Этой массой нафаршировать сельдерей, поместить на сковороду, дно которой выложить кусочками шпика, и в горячей духовке запечь в течение 15 минут. Полить сельдерей образовавшимся во время жарения соком, положить на каждый корень по ломтику сыра и снова поставить в духовку. Как только сыр расплавится, выложить сельдерей на широкое блюдо на зеленые листья. В отдельной посуде (в соуснице) подать соус, приготовленный из муки, сока, оставшегося от жарения, и сметаны.

Время приготовления:

Ингридиенты:

сельдерей (корень) - 8 шт.
фарш из свежей или соленой свинины - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
перец - по вкусу
соль
шпик - 200 г
масло - 2 ст. л.
сыр - 8 ломтиков
сливки - 100 г
мука - 1 ст. л.
яйцо (желток) - 1 шт.
зелень - по вкусу.