Нарезать сало на мелкие кусочки. Очистить лук. Обжарить лук на сале в скороварке, добавив масло. Очистить и помыть картофель. Нарезать на четвертинки. Положить в скороварку вместе с луком и салом. Посолить, поперчить. Посыпать мукой, помешать. Влить 1 стакан воды или мясного бульона. Закрыть кастрюлю и варить картофель 10 минут.
Подавать, посыпав зеленью петрушки.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 кг картофеля
100 г шпика
50 г сливочного масла
2 луковицы
20 г муки
рубленая зелень петрушки
соль
перец