Очищенный картофель нарезать кубиками, лук и очищенный от сердцевины красный перец - полосками. Посолив, поджарить их в горячем жиру, затем посыпать мукой и жарить, помешивая, пока мука не приобретет светло-коричневый оттенок. Заправить томатной пастой и кипящим бульоном, вскипятить и варить в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности. Готовое рагу заправить нарезанным кубиками огурцом.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 кг картофеля
100 г лука
100 г красного перца
50 г жира
30 г муки
1 cт. л. томатной пасты или ямайского перца
1/2 л бульона
1 соленый огурец
соль