Вырежьте из хлеба кружки с небольшим круглым внутренним отверстием. Поджарьте на сковороде с обеих сторон. Затем разрежьте пополам помидоры, выньте серединку. Посолите и переверните. Оставьте, таким образом, на 15 минут. Уберите излишний сок и посыпьте немного перцем. Положите масло в миску, подогрейте на слабом огне. Добавьте порошок шафрана, а потом рикотту (или творог). Перемешайте хорошенько. Порежьте соломкой корейку и добавьте к приготовленной массе. Перемешайте ещё раз и заполните половинки помидоров. Теперь выложите помидоры в специальную форму и поставьте в заранее разогретую духовку 150°С на 10-15 минут. Поставьте каждую половинку помидора в поджаренный хлебный кружок.

Время приготовления:

Ингридиенты:

помидоры (круглые) - 4 шт.
корейка или грудинка (копчёные) - 200 г
рикотта - 200 г
белый хлеб - 8 кусков
сливочное масло - 50 г
шафран (порошок) - щепотка
базилик - 1 пучок
перец
соль - по вкусу