Баклажаны разрезать вдоль на 4 части и обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или форму уложить половину баклажанов корочкой вниз. Фарш посолить и поперчить, соединить с рублеными луком и зеленью, уложить на баклажаны. Затем уложить оставшиеся баклажаны корочками вверх. Молоко взбить с яйцами, томатным соком, тертым сыром. Залить баклажаны этой смесью. Выпекать 40-50 минут при 200°С. Перед подачей посыпать зеленью.

Время приготовления:

Ингридиенты:

баклажаны - 5 шт.
фарш мясной - 1 кг
лук репчатый - 3 головки
сыр - 50 г
сок томатный - 2 стакана
масло растительное - 4 ст. ложки
молоко - 3/4 стакана
яйца - 4 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
соль , перец черный молотый - по вкусу