Отварить курицу в подсоленной воде до готовности, бульон процедить, куриное мясо пропустить два раза через мясорубку. Нашинковать луки поджарить его в сливочном масле с пшеничной мукой до желтоватого цвета, развести куриным бульоном и кипятить в течение 20 минут. Затем добавить куриный фарш, мелко нарезанный редис, все перемешать и заправить майонезом, тщательно смешанным с яичным желтком. Перед подачей к столу посыпать суп-пюре мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Время приготовления:

Ингридиенты:

25 гр. сливочного масла;
20 гр. пшеничной муки;
зелень петрушки;
яичный желток;
200 гр. курятины;
100 гр. майонеза;
зелень укропа;
500 мл воды;
20 гр. редиса;
луковица;
соль.