Спаржу хорошо промыть, срезать верхушки и потушить их на растительном масле (использовать одну столовую ложку). Оставшуюся спаржу отварить, не очищая, в подсоленной воде. Отвар процедить, поставить на медленный огонь и ввести муку, постоянно помешивая, довести до кипения. Спаржу протереть сквозь сито, добавить оставшееся растительное масло, сахар и тушеные верхушки. Положить все в отвар и снова довести до кипения. Снять суп с огня и приправить лимонным соком.

Время приготовления:

Ингридиенты:

500 мл воды;
300 гр. спаржи;
2 ст. ложки растительного масла;
2 ст. ложки лимонного сока;
ст. ложка муки;
соль.