Готовишь соус: жаришь муку со сливочным маслом, постепенно вливаешь горячее молоко. Варишь полученный соус 10 минут, солишь. Разрезаешь судака на 4-5 кусков и отвариваешь. Смазываешь растительным маслом небольшую сковороду, кладешь на нее отваренные куски судака, покрываешь их сверху мясом крабов, заливаешь все соусом и посыпаешь половиной тертого сыра. Запекаешь в разогретом до 220°С духовом шкафу 10-15 минут. Готовишь картофельное пюре: отвариваешь картофель, добавляешь 1/2 яйца, соль и вливаешь теплое молоко, все тщательно разминаешь и взбиваешь. кладешь пюре вокруг рыбы, посыпаешь оставшимся сыром и подаешь к столу.

Время приготовления:

Ингридиенты:

250 грамм судака;
200 грамм картофеля;
100 грамм тертого сыра;
40 мл растительного масла;
10 грамм пшеничной муки;
20 грамм мяса крабов;
150 мл молока;
1/2 яйца;
соль.

Для соуса:

столовая ложка муки;
1/2 стакана молока;
столовая ложка сливочного масла;
соль.