Приготовить бульон из говдцины, моркови и 10 гр. зеленого лука. Сварившееся мясо отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Оставшийся зеленый лук нашинковать вместе со шпинатом, слегка обжаритъ на сливочном масле (использовать 10 гр.). Затем сложить овощи в формочку, смазанную оставшимся маслом, залить яйцом, взбитым с молоком, засыпать все тертым сыром. Посолить и запечь в духовке, затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Перед подачей разложить по тарелкам омлет, нарезанный кусочками, мясо, залить процеженным бульоном и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Время приготовления:

Ингридиенты:

300 гр. нежирной говядины (с костью)
10 гр. тертого твердого сыра
20 гр. сливочного масла
40 гр. зеленого лука
зелень петрушки
зелень укропа
40 мл молока
40 гр. шпината
20 гр. моркови
яйцо
соль.