Свеклу, морковь и помидоры мелко нарезать, добавить уксус и тушить, тщательно помешивая; в конце положить сахар. Добавить немного мясного бульона. Обжарить в масле лук с мукой, соединить с тушеными свеклой, морковью и помидорами/Продолжать тушить. Одновременно варить в бульоне нашинкованную капусту — минут 15. Затем все соединить и варить еще 20-25 мин. Посолить, добавить зелень.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Мясной бульон — 350-400 мл,
свекла — 100 г,
капуста — 70 г,
морковь — 15 г,
помидоры, лук репчатый — по 10 г,
зелень петрушки и укропа — по 1/2 ч. ложки,
сметана — 10 г,
сливочное масло — 5 г,
мука — 5 г,
уксус — 1ч. ложка,
сахар — 1/4 ч. ложки,
соль — по вкусу