Очищаешь свеклу и шинкуешь соломкой, выкладываешь в кастрюлю и солишь. Добавляешь сливочное масло, вливаешь 200 мл воды, накрываешь кастрюлю крышкой и тушишь на медленном огне в течении 30 минут. Добавляешь к свекле нашинкованную морковь, зелень сельдерея, мелко нарезанные яблоки, помидоры, нарезанные дольками, и тушишь еще где-то 10 минут. Когда овощи будут готовы, добавляешь нашинкованную белокачанную капусту, заливаешь оставшейся водой, ждешь, когда закипит, добавляешь нарезанный кубиками картофель и варишь до готовности. Перед подачей заправляешь простоквашей и посыпаешь мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Время приготовления:

Ингридиенты:

700 мл воды;
200 грамм белокачанной капусты;
140 грамм свеклы;
120 грамм картофеля;
100 грамм свежих антоновских яблок;
100 грамм помидоров;
60 мл простокваши;
30 грамм моркови;
10 грамм сливочного масла;
зелень сельдерея;
петрушки и укропа;
соль.