Желательно иметь в запасе сахарную пудру. Взбейте желтки с сахаром. Отдельно взбейте белки. Аккуратно, перемешивая сверху вниз соедините обе смеси и вылейте на сковороду с маслом. Чуть-чуть поджарьте и доведите до готовности (примерно 10 минут) в духовке. Омлет смажьте джемом и сложите пополам. Посыпьте сахарной пудрой.

Время приготовления:

Ингридиенты:

На 2-3 порции - 3 яичных желтка,
4 белка,
20 г сливочного масла,
20 г сахара,
немного джема - из смородины, крыжовника.