Перебранную и промытую перловую крупу отварите в воде. Очищенный огурец с удаленной сердцевиной натрите на терке, потушите в бульоне (1/4 стакана) в течение полу­часа. Нарезанный лук обжарьте в масле, добавьте тертую морковь, 1-2 столовые ложки бульона и, накрыв крышкой, доведите до готовности. В кипящий бульон переложите сваренную крупу, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 15 минут. Соедините с овощами и жидкостью, в которой они тущились. Минут через 5 положите сментану, зелень и снимите с огня.

Время приготовления:

Ингридиенты:

картофель - 1/4
лук - 1/4
морковь - 1/5
соленый огур­ец - 1/5
перловая крупа - 1 чайная ложка
сметана - 1 чайная ложка
сливочное масло - 1/3 чайная лож­ка
измельченная зелень пет­рушки и укропа - 1/2 чайная ложка