Зрелые баклажаны испечь в духовке, снять с них кожицу, пропустить через мясорубку, добавить пассерованные на растительном масле мелко нарезанные репчатый лук и помидоры. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Икру посолить и хорошо перемешать.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Баклажаны - 80 г,
помидоры - 20 г,
лук - 5 г,
масло растительное - 10 г.