Обрежьте корку с хлеба. Положите хлеб на тарелку, залейте молоком и оставьте пропитываться. Положите фарш, чеснок, петрушку и яйцо в миску, добавьте вымоченный в молоке хлеб, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Разделите смесь на 20 маленьких шариков, скатывая их увлажненными руками; обсыпьте шарики мукой. Разогрейте растительное масло в широкой сковороде, положите туда фрикадельки и жарьте, пока они со всех сторон не подрумянятся. Выньте шумовкой и переложите в большую кастрюлю. Приготовьте из консервированных томатов пюре и залейте им фрикадельки. Добавьте базилик и сахар и оставьте на медленном огне на 20-25 минут, пока томаты не загустеют до консистенции соуса. Подавайте с отварными макаронными изделиями.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 средней толщины ломтик хлеба из муки грубого помола;
3 ст. ложки молока;
450 г нежирного говяжьего фарша;
1 толченый зубчик чеснока;
1 ст. ложка нарезанной петрушки;
1 взбитое яйцо;
соль; перец;
4 ст. ложки пшеничной муки;
2 ст. ложки растительного масла;
400 г консервированных томатов;
1 чайная ложка сушеного базилика;
0,5 чайной ложки сахара.