Фасоль залить на ночь холодной водой. На следующий день промыть, залить свежей водой и варить на слабом огне до мягкости в течение 1,5-2 часов. После этого откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, а потом пропустить через мясорубку вместе с рыбной икрой. В полученную массу влить охлажденное кипяченое молоко, добавить эстрагон и соль и все тщательно вымешать.

Глиняный горшочек смазать растопленным маслом, выложить в него фарш из икры, смазать сметаной и поставить в разогретую духовку. Запекать на среднем огне до полной готовности. Подавать это блюдо горячим, посыпав измельченной зеленью укропа.

Время приготовления:

Ингридиенты:

300 г свежей рыбной икры
2 стакана фасоли
2/3 стакана молока
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
1/2 пучка зелени укропа
1/3 ч. ложки эстрагона
соль по вкусу