Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15–20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности.

Время приготовления:

Ингридиенты:

100 г судака
100 г картофеля
40 г репчатого лука
20 г сыра
100 г сметаны
30 г бульона
20 г сливочного масла

Маринад:

30 г воды
0,2 г лимонной кислоты
соль
перец