Кальмаров очистите от пленки, удалите хитиновую пластинку, промойте и обсушите. Срежьте щупальца. Филе лосося нарежьте кубиками, щупальца кальмаров и коренья — соломкой, смешайте, добавьте соль, имбирь и зелень. Наполните полученной смесью тушки кальмаров, края скрепите деревянными шпажками. Уложите тушки в сотейник, залейте небольшим количеством горячей воды, добавьте соевый соус, перец, очищенный ломтик лимона и припускайте при слабом кипении 20–25 минут. Охладите в бульоне. Остывшие тушки кальмаров разрежьте поперек на 4 части и разложите на листьях салата. Оформите кружочками лимона.

Время приготовления:

Ингридиенты:

кальмары - 4 тушки
лосось - 100 г филе
корень петрушки - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст.
ложки соевый соус - 1 ч.
ложка перец черный - 4—5 горошин
имбирь тертый -1 щепотка
лимон
соль