В твороге содержится очень много кальция, а также полноценных белков и жиров. Из цельного пастеризованного молока производят жирный творог, кроме того, творог может быть полужирным и тощим, который изготавливается из обезжиренного, снятого молока.
Блюда, которые можно приготовить из творога очень многочисленны и разнообразны. Это могут быть как холодные, так и горячие кушанья, чаще всего готовят массу из творога, творог с молоком, стряпают сырники, блинчики и вареники с творожной начинкой, также можно приготовить творожный пудинг или запеканку. Для употребления в сыром виде или в виде сырковой массы больше подойдет творог высокой жирности. Для приготовления же сырников, вареников, пудингов и запеканок можно использовать полужирный или тощий творог.