Пол-литра свекольного сока помогает снижать артериальное давление за час, утверждают лондонские ученые. Исследования проводились среди 14 добровольцев в госпитале Св. Бартоломея. Измерив давление, они  пили либо свекольный сок, либо воду. Давление в первый час измеряли каждые 15 минут, шесть раз в течение шести часов и через 24 часа. Уже к концу первой части эксперимента у тех, кто пил свекольный сок давление заметно снижалось. На 10 мм оно снизилось по сравнению с пившими воду через два с половиной часа, на 4 мм – через сутки.
Эксперимент доказал, что в природе существуют довольно недорогие средства борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниям. Например, соли, которые есть в свекольном соке,  а также содержатся и в других овощах.  Между тем, число людей, страдающих гипертензией, растет год от года. Сегодня это 25% взрослого населения Земли. Через пятнадцать лет количество больных может вырасти еще на 4%. А ведь гипотензия является причиной инсультов в 75% случаев.