Про японскую рисовую водку – сакэ- слышали хотя бы раз в жизни все. Особенно теперь, когда вокруг так много японских ресторанчиков. Многие начинают пить сакэ и дома. Однако легенда о том, что сакэ всегда нужно пить горячим, не имеет с реальностью ничего общего.  Сакэ употребляют в самой широкой гамме температур. Как правило, пить сакэ теплым или холодным, японцы решают в соответствии с маркой и временем года. Не совсем верно и то, что сакэ –водка из риса. На самом деле это скорее крепкое вино, примерно 16-19 градусов.

В древности подавали сакэ в девятилитровых бочонках, крышку которых открывали три самых почетных гостя. Сегодня такие церемонии уже не обязательны.
Специальные кувшины из фарфора с узким горлом применяют, чтобы нагревать сакэ. Температура нагрева варьируется от 30 до 55 градусов. Однако, если вы собираетесь нагревать дорогие сорта, следует сперва уточнить, как сильно это следует делать, иначе можно испортить аромат. Нагрев дома обычно производится в кастрюле с горячей водой, куда следует опускать кувшин по горлышко. К саке подавали суши разных видов, имбирь, отвареный рис в пиалках