Авокадо является очень загадочным растением. О нем и пойдет наш рассказ. Начнем с того, что по химическому составу это больше овощ, хотя растет он на деревьях, как различные фрукты. Необычна его форма, которая привела к столь интересному названию – аллигаторова груша. Из-за этого люди часто путаются. Именно поэтому мы  назовем авокадо фрукто-овощем. Из него можно приготовить много блюд. Это и салаты, и закуски, и различные десерты (к примеру, мороженое). Если посмотреть на калорийность этого продукта, то в его мякоти содержится примерно 218  ккал  на сто граммов продукта. Ученые утверждают, что авокадо настолько ценный и полезный продукт, что способен полностью заменить собой всю пищу человека. Но для этого стоит научиться грамотно выбирать и преподносить авокадо к столу.
Перечислим несколько правил. Начнем с того, что плод должен быть мягким, поскольку только в этом случае он спелый. Если же вы купили твердый авокадо, то оставьте его на несколько дней в темном месте, но обязательно положите туда спелый фрукт.
У этого фрукто-овоща должна быть светло-зеленая мякоть. Авокадо можно подавать свежим, а также добавив к нему перца, уксуса, лимонного сока. Можно приготовить и густой соус – пюре из этого овоща. Если вы заранее нарезали авокадо, то чтобы мякоть плода не потемнела, стоит сбрызнуть его лимонным соком. Одновременно с этим улучшится и вкус овоща. Можно использовать авокадо как заменитель сливочного масла и кушать бутерброды.  Нельзя сказать, что калорий в них будет меньше, но это в несколько раз полезнее сливочного масла.