Французский топ-шеф-повар Жоэль Робушон признался с неохотой в одном из своих недавних интервью, что считает столицей мировой кухни отнюдь не Париж, а Лондон. По мнению кулинара, рестораны и пабы английской столицы выглядят в настоящее время более инновационными, нежели парижские.
Жоэль Робушон, который по праву заслужил звание «шеф-повар ХХ века», отметил, что именно в Лондоне можно найти все мыслимые способы приготовления пищи. «Когда речь заходит о том, что нового в кулинарии, можно смело отправляться в Англию, - заметил господин Робушон. – Может, модели свадебных платьев лучше выбирать на Неделе высокой моды в Париже, но лучшие рестораны японской, индийской или итальянской кухни находятся в Сохо».
Несколько недель назад премьер-министр Франции также оценил качество английской пищи. Он заявил журналистам, что имел с Николя Саркози немало горячих споров на тему кухни в Великобритании, и теперь вынужден признать свое поражение: «Еда здесь намного вкуснее и разнообразнее, чем многие предполагают». «Существует еще одна вещь, которую я хотел бы импортировать во Францию, - добавил он, - это английские пабы».