В Манчестерском Университете было принято решение  открыть тайны и ранее недоступные сокровища библиотеки Джона Райландса. Одной из реликвий этой библиотеки является книга кулинарных рецептов «Forme of Cury». Её автором является шеф-повар знаменитого монарха Ричарда Второго, а издана она была в 1390 году.  Более 250-ти рецептов кушаний королевского стола входит в эту книгу. Ее страницы книги будут сфотографированы и размещены в Интернете, где их сможет увидеть любой желающий. В книге содержатся многие редкие рецепты.  Например, десерт «Блэнк мэнг»,  который готовится из молока, мяса и сахара с использованием миндаля, или перемолотая свинина с острыми приправами – мотрюс, а  также кремовый пирог квич. Эти рецепты оставались тайной для современных кулинаров до настоящего времени.
Книга представляет ценность не только для поваров, но и  для историков, потому что в ней  подробно описывается стиль существования  Европы в Средние века. «Кентерберийские рассказы» писателя Чосера поместят в сети вместе с книгой  «Forme of Cury».  Примерно год займет создание цифровых копий старинных книжных изданий. Однако книги написаны на среднеанглийском  языке, существовавшем в четырнадцатом веке, что создает некоторые сложности, так как понять смысл написанного в книгах даже исконные англичане смогут лишь с большим трудом.