Народные песни хорватов, уйгурские танцы и средиземноморская диета вошли в список «Нематериальных ценностей», которые находятся под защитой ООН. Обычно агентство Организации объединенных наций присуждает статус всемирного наследия архитектурным памятникам и природным чудесам, таким, как Большой барьерный риф или Пирамиды в Гизе.
Однако в 2006 году представители ЮНЕСКО решили, что песни, фестивали, религиозные обряды и язык разных народов также могут быть элементами живого наследия. Практически каждое государство мира сочло своим долгом послать делегата в Найроби, чтобы выбрать из пятидесяти одного пункта тридцать самых ценных и достойных.
В этот раз в список вошли и кулинарные достижения: французская гастрономия, искусство изготовление пряников, передающееся из поколения в поколение в северной Хорватии – рецепт включает несколько десятков ингредиентов, самыми знакомыми из которых выглядят имбирь, сахар и питьевая вода, и средиземноморский рацион, за который одновременно ратовали представители Греции, Марокко, Италии и Испании.