Многие хозяйки с удовольствием используют полуфабрикаты для приготовления пищи, так как это весьма просто и быстро. Ведь полуфабрикат представляет собой практически готовый продукт, который нередко даже размораживать не приходится.

Тем не менее, не стоит забывать и о том, что такая еда может быть не всегда хорошего качества, а значит, и не всегда полезна для здоровья.
На качество полуфабриката напрямую влияет качество используемых для изготовления компонентов. Кроме того, откладывают отпечаток и условия хранения и транспортировки.
Еще в магазине следует обращать внимание на внешний вид полуфабриката, а так же состояние его упаковки. Если форма самого продукта нарушена, это может быть следствием повторной заморозки, а это недопустимо. Если замороженные овощи были заморожены повторно, то они могут слипаться в комки, хотя в обычном состоянии должны быть рассыпаны. Если же речь идет о пельменях или варениках, то они при повторной заморозке темнеют и слипаются. Точно так же слипаются и деформируются повторно замороженные котлеты, бифштексы и т.п. Случается, что в магазинах холодильники периодически отключаются, да и нормы транспортировки могут быть нарушены, так что размороженные и снова замороженные продукты встречаются часто.
Не следует покупать так же пельмени или вареники, тесто которых покрыто трещинами – это означает, что качество полуфабриката оставляет желать лучшего. Показателем хорошего качества такого полуфабриката является наиболее желтый оттенок теста, что свидетельствует о большом содержании яиц.
Следует ориентироваться так же и на такие показатели, как стоимость товара и марку производителя, хотя они являются лишь косвенными свидетельствами качества. Тем не менее, совершенно очевидно, что килограмм качественных мясных котлет никак не может стоить меньше килограмма самого мяса. Однако сегодня даже весьма крупные производители заменяют мясной фарш смесью перемолотых жилок, кожи и хрящиков, разбавленных костной мукой и крахмалом. Для того чтобы подобная масса могла достичь вида и цвета натурального мяса, ее дополняют различными специями, красителями, ароматизаторами и усилителями вкуса. Такой способ производства  легален, так как все эти компоненты разрешены к использованию, однако, производитель обязан соответствующим образом маркировать такую продукцию.