Каждый человек неоднократно сталкивался с проблемой приготовления настоев или отваров (водных извлечений) из лекарственного растительного сырья в домашних условиях. Большинство людей не соблюдают правила приготовления, не потому что не хотят, а скорее потому, что не знают, как правильно необходимо это делать. А ведь эффективность водного извлечения, будь это настой или отвар, напрямую зависит от соблюдения правил приготовления.
Итак, если вы хотите чтобы ваше водное извлечение (настой или отвар) оказали максимально положительное действие на ваш организм соблюдайте, прежде всего, следующие правила:
1. Перед приготовлением водного извлечения измельчите сырье, из которого вы будете его готовить (кроме семян, мелких цветков и небольших плодов).
2. Правильно выбирайте посуду, в которой будете готовить. Здесь есть железное правило: ни в коем случае нельзя использовать алюминиевую или иную металлическую посуду, т.к. многие полезные вещества способны окисляться. Годится эмалированная посуда, или стеклянная термостойкая.
3. Помните, что водные извлечения готовятся только на водяной бане, а не на открытом огне.
4. Необходимо знать, что существуют растения, из которых готовятся только отвары: кора дуба, листья сены, листья толокнянки, кора крушины. Общепринятые правила гласят, что из листьев, стеблей и цветков готовятся настои, а из остальных, более жестких частей растения готовятся отвары. Помня это правило, не забывайте и об особенностях.
5. Помните, что есть растения, водные извлечения из которых процеживают сразу после приготовления, а не после остывания. Это важно, т.к. качество лекарственной формы от этого страдает. К таким растениям относятся кора дуба, кора крушины, листья толокнянки и др.
6. Готовое сырье необходимо помещать в прогретую посуду.
7. Водные извлечения из цветков, ромашки, корней с корневищами валерианы, листьев, мяты, шалфея, чабреца и других растений, содержащих эфирные масла в своем составе, готовятся только в закрытом сосуде и во время всего времени настаивания, крышку открывать и перемешивать извлечение нельзя. (Эфирные масла- летучие соединения, их наличие обуславливает лечебное действие растения. При высокой температуре они улетучиваются и резко снижается эффективность лекарственной формы, т.к. действующих веществ практически не остается).
8. Настои готовятся 15 минут, охлаждаются 30 минут при комнатной температуре. Отвары готовятся 30 минут, охлаждаются 45 минут, также при комнатной температуре.
9. Соотношение лекарственного растительного сырья и воды для приготовления водного извлечения из растений не содержащих сильнодействующие вещества обычно 1:10 (1 часть растительного сырья и 10 частей воды), но по назначению врача или с учетом физико-химических свойств действующих веществ растений может быть другой: 1:30 (валериана, пустырник и др), 1:200 (алтей) и др.
10. Помните, что водное извлечение из корней Алтея готовится холодным настаиванием и горячую воду применять ни в коем случае нельзя ( заваривается содержащийся в растении крахмал).
11. Никогда не готовьте в домашних условиях водные извлечения из растений, содержащих сильнодействующие вещества: алкалоиды, гликозиды (наперстянка, ландыш, термопсис, адонис, чистотел) не проконсультировавшись с врачом. Дозировки таких извлечений подбираются индивидуально, в противном случае вы рискуете получить серьезное отравление и навредить своему здоровью.

Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!