Из творога очень просто приготовить вкусные блюда. Из него можно готовить сырковую массу, сырники, клецки, запеканки, а также использовать при выпечке изделий из теста. При приготовлении блюд из творога надо помнить о том, что его нежелательно перегревать.

Проще всего готовить соленую сырковую массу. Для этого берут жирный творог, размешивают деревянной ложкой, добавляют молоко или сливки, соль, тмин или зеленый лук. Подают на бутербродах с отварным или печеным картофелем. При приготовлении сладкой сырковой массы творог протирают через сито или через мясорубку, добавляют сахар, сливки или молоко, массу разрыхляют деревянной ложкой и приправляют ванилином, лимонной цедрой или порошком какао. При желании добавляют изюм, размельченные цукаты и орехи. Подают с вареньем или плодами в сахарном сиропе.

Сырники готовят из обезжиренного творога. Если творог влажный, то из него выжимают воду. Пропускают через мясорубку, прибавляют смешанные с сахаром яйца, муку, немного соли, тмина или ванилина. Полученную массу разделывают на сырники, поджаривают на сковороде в масле, подают непременно горячими со сметаной или сладким соусом. Сладкую сырковую массу используют и как начинку для блинчиков. Фаршированные блинчики поджаривают и подают горячими. Если творог достаточно рассыпчатый и нежный, то нет необходимости пропускать его через мясорубку.